Krostata od bundeve i čokolade – zdravi i ukusni desert za sve

Podijelite

Krostata, tradicionalno talijansko jelo, je poznata kao okrugli desert s nadjevom, u ovom slučaju od izrazito zdrave bundeve i fine čokolade, koja će ugodno iznenaditi vaše nepce

Sastojci za tijesto:

  • 250 g brašna
  • 125 g maslaca
  • 80 g šećera
  • žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • žumanjak
  • žlica ribane limunove korice

Sastojci za nadjev:

  • 600 g mesa od bundeve
  • 175 g smeđeg šećera
  • 3 jaja
  • žličica cimeta u prahu
  • 100 g slatkog krem sira
  • 1/2 žličice đumbira u prahu
  • 1/2 žličice klinčića u prahu
  • 150 g tamne čokolade
  • 2 žlice maslaca

Priprema:

Na radnu površinu prebacite brašno sa solju, praškom za pecivo, ribanom limunovom koricom i šećerom. Napravite udubinu u sredini i dodajte žumanjak. Uokolo poslažite narezane komadiće maslaca i rukama ih umrvite u brašno. Izmiješajte tijesto, oblikujte u kuglu i stavite u hladnjak na pola sata.

Bundevu ogulite, očistite od koštica i narežite na kocke. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta. Izvadite iz pećnice te smanjite temperaturu na 175°C.

Prohladite i usitnite komade bundeve u pire. Pomiješajte ga sa sirom, umućenim jajima, šećerom, cimetom, đumbirom i klinčićem. Kalup za tart premažite maslacem i pospite brašnom.

Razvaljajte tijesto na radnoj površini i njime obložite dno i rubove kalupa, a sredinu izbodite vilicom. Na tijesto posložite pripremljeni nadjev od bundeve i sira.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko 50 minuta. Ohladite krostatu i na pari rastopite kocke čokolade i maslaca. Izlijte glazuru preko nadjeva i stavite u hladnjak da se stisne do kraja.


Podijelite

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *